जगातील निम्म्याहून अधिक लोकसंख्येसाठी तांदूळ हे मुख्य अन्न आहे आणि ते विविध प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे. तांदळाचे विविध प्रकार आहेत जे वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये वापरले जातात आणि त्यांची वैशिष्ट्ये आहेत. या ब्लॉगमध्ये, आम्ही तांदळाच्या काही सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या प्रकारांबद्दल आणि त्यांच्या वैशिष्ट्यांबद्दल चर्चा करू.
बासमती तांदूळ: हा लांब धान्य तांदूळ भारतीय उपखंडातून आला आहे आणि त्याच्या विशिष्ट सुगंध आणि चवसाठी ओळखला जातो. बासमती तांदूळ सामान्यत: बिर्याणी आणि पिलाफ सारख्या पदार्थांमध्ये वापरला जातो आणि करीसाठी साइड डिश म्हणून देखील वापरला जातो. बासमती तांदूळ हा एक पातळ, लांब दाण्यांचा तांदूळ आहे जो शिजवल्यावर हलका आणि मऊसर होतो.
चमेली तांदूळ: जास्मिन तांदूळ हा एक लांब धान्य तांदूळ आहे जो मूळ थायलंडचा आहे. त्यात नाजूक सुगंध आणि किंचित गोड चव आहे, ज्यामुळे ते तळण्याचे पदार्थ आणि आशियाई-शैलीच्या जेवणासाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनते. चमेली तांदळाचा पोत मऊ असतो जो शिजवल्यावर किंचित चिकट होतो, ज्यामुळे चॉपस्टिक्ससह खाणे सोपे होते.
आर्बोरियो तांदूळ: अर्बोरियो तांदूळ हा एक लहान-धान्य तांदूळ आहे जो सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरला जातो. यात स्टार्चचे प्रमाण जास्त आहे, ज्यामुळे ते क्रीमयुक्त पोत देते आणि रिसोट्टो आणि पेला सारख्या पदार्थांसाठी ते आदर्श बनवते. तांदळाची खीर आणि इतर गोड पदार्थ बनवण्यासाठी देखील आर्बोरियो तांदूळ वापरला जातो.
तपकिरी तांदूळ: तपकिरी तांदूळ हा संपूर्ण धान्याचा तांदूळ आहे जो त्याचा कोंडा आणि जंतू टिकवून ठेवतो, पांढर्‍या तांदळाच्या तुलनेत तो एक आरोग्यदायी पर्याय बनतो. तपकिरी तांदूळ एक खमंग चव आणि चवदार पोत आहे, ज्यामुळे तो सॅलड्स, धान्याच्या वाट्या आणि स्ट्री-फ्राईज आणि करींसाठी साइड डिश म्हणून लोकप्रिय पर्याय बनतो.
सुशी तांदूळ: सुशी तांदूळ हा एक लहान-धान्य तांदूळ आहे जो पारंपारिक जपानी सुशी रोल तयार करण्यासाठी वापरला जातो. त्यात किंचित गोड चव आणि एक चिकट पोत आहे, ज्यामुळे ते सुशी रोलमध्ये घटक एकत्र ठेवण्यासाठी आदर्श बनते. सुशी तांदूळ सामान्यत: तांदूळ व्हिनेगर, साखर आणि मीठ घालून त्याची चव वाढवतात.
जंगली तांदूळ: जंगली तांदूळ हा एक लांब दाण्यांचा तांदूळ आहे जो प्रत्यक्षात तांदूळ नसून जलीय गवताचा एक प्रकार आहे. त्यात खमंग चव आणि चवदार पोत आहे, ज्यामुळे ते सॅलड्स, स्टफिंग्ज आणि सूपमध्ये एक लोकप्रिय घटक बनते.
शेवटी, तांदळाचे अनेक प्रकार आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची विशिष्ट वैशिष्ट्ये, चव आणि पोत आहे. तुम्ही लाँग-ग्रेन, शॉर्ट-ग्रेन, ब्राऊन किंवा पांढरा तांदूळ पसंत करत असलात तरी, तांदळाचा एक प्रकार आहे जो कोणत्याही डिश किंवा रेसिपीसाठी योग्य आहे. त्यामुळे, पुढच्या वेळी तुम्ही किराणा खरेदीसाठी जाल तेव्हा नवीन प्रकारचा तांदूळ वापरण्याचा विचार करा आणि तुमची पाककृती वाढवा!
