उकडीचे मोदक: गणेश चतुर्थीचा आवडता नैवेद्य
पुणे, 19 सप्टेंबर 2023: गणेश चतुर्थी हा हिंदू धर्मातील सर्वात लोकप्रिय सण आहे. या सणाला देशभरातील गणेश भक्त मोठ्या उत्साहात साजरा करतात. गणेश चतुर्थीच्या निमित्ताने गणेश भक्त आपल्या घरी गणपतीची स्थापना करतात आणि त्याला विविध प्रकारचे नैवेद्य अर्पण करतात.
गणेश चतुर्थीचा आवडता नैवेद्य म्हणजे उकडीचे मोदक. उकडीचे मोदक हे एक पारंपारिक मराठी मिठाई आहे. हे मोदक तांदळाच्या पीठापासून बनवले जातात आणि त्यात गोड काजू-पिस्ता भरलेला असतो. उकडीचे मोदक हे मऊ आणि चविष्ट असतात.
पुण्यातील अनेक मिठाईवाले उकडीचे मोदक बनवतात. यापैकी काही प्रसिद्ध मिठाईवाले म्हणजे चिटले बंधू, काशीद स्वीट हाउस आणि काका हलवाई. हे सर्व मिठाईवाले उच्च दर्जाचे उकडीचे मोदक बनवतात.
गणेश चतुर्थीच्या निमित्ताने पुण्यातील मिठाईवाल्यांच्या दुकानात उकडीचे मोदकांची मोठी मागणी असते. यामुळे उकडीचे मोदकांची किंमतही वाढते. यावर्षी उकडीचे मोदक प्रति तुकडा 30 रुपयांपासून उपलब्ध आहेत.
हे वाचा – तेलकट त्वचेसाठी सर्वोत्तम फेस वॉश
गणेश चतुर्थीच्या निमित्ताने पुण्यातील काही प्रसिद्ध उकडीचे मोदकचे दुकानांची यादी:
- चिटले बंधू, 139, Sadashiv Peth, Pune
- काशीद स्वीट हाउस, 21, Budhwar Peth, Pune
- काका हलवाई, 2039, Sadashiv Peth, Pune
उकडीचे मोदक बनवण्याची कृती:
साहित्य:
- तांदळाचे पीठ – 1 कप
- साखर – 1/2 कप
- काजू – 1/2 कप, बारीक चिरलेले
- पिस्ता – 1/4 कप, बारीक चिरलेले
- वेलची पूड – 1/2 चमचा
- ghee – तळण्यासाठी
कृती:
- तांदळाचे पीठ चाळून घ्या.
- एका भांड्यात पीठ, साखर, काजू, पिस्ता आणि वेलची पूड एकत्र मिक्स करा.
- मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे बनवा.
- एका भांड्यात ghee गरम करा.
- मोदकांच्या गोळ्यांना ghee मध्ये तळून घ्या.
- तळलेले मोदक गरम गरम सर्व्ह करा.