Gobi Manchurian recipe : गोबी मंचुरियन हा एक लोकप्रिय इंडो-चायनीज पदार्थ आहे जो पिठलेल्या आणि तळलेल्या फुलकोबीच्या फुलांनी बनवला जातो जो मसालेदार आणि गोड सॉसमध्ये तळलेला असतो. हे भारतातील सर्वात आवडते स्ट्रीट फूड आहे आणि सर्व वयोगटातील लोक मोठ्या प्रमाणावर त्याचा आनंद घेतात. ही डिश स्टार्टर म्हणून किंवा वाफवलेल्या भातासोबत मुख्य कोर्स म्हणून देण्यासाठी योग्य आहे.
घरी गोबी मंचुरियन बनवण्याची ही सोपी रेसिपी आहे.
गोबी मंचुरियन साहित्य:
पिठात साठी:
1 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
2 चमचे कॉर्न स्टार्च
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
1 टीस्पून लाल तिखट
चवीनुसार मीठ
आवश्यकतेनुसार पाणी
सॉससाठी:
१ मध्यम आकाराचा कांदा, चिरलेला
२ मध्यम आकाराचे टोमॅटो, चिरलेले
२ हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
2 चमचे सोया सॉस
२ चमचे टोमॅटो केचप
1 टीस्पून रेड चिली सॉस
२ टीस्पून साखर
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून कॉर्न स्टार्च
1 टीस्पून पाणी
तळण्यासाठी:
तळण्यासाठी तेल
मंचुरियन साठी:
फुलकोबीचे 1 मोठे डोके, फुलांचे तुकडे
1 टीस्पून तेल
1 टीस्पून कॉर्न स्टार्च
सूचना:
एका वाडग्यात, पिठासाठी सर्व साहित्य मिसळा आणि एक गुळगुळीत पीठ बनवा.
तळण्यासाठी एका खोलगट पॅनमध्ये तेल गरम करा. फुलकोबीच्या फुलांना पिठात बुडवून ते सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. बाजूला ठेवा.
दुसऱ्या पॅनमध्ये १ चमचा तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घाला. कांदे पारदर्शक होईपर्यंत तळा.
चिरलेला टोमॅटो, सोया सॉस, टोमॅटो केचप, रेड चिली सॉस, साखर आणि चवीनुसार मीठ घाला. 2-3 मिनिटे शिजवा.
एका लहान भांड्यात कॉर्नस्टार्च आणि पाणी मिसळा आणि सॉसमध्ये घाला. सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
वेगळ्या पॅनमध्ये 1 टेस्पून कॉर्नस्टार्च आणि 1 टेस्पून पाणी मिसळा. या मिश्रणात तळलेले फुलकोबी बुडवून सॉसमध्ये घाला.
चटणीमध्ये फ्लॉवरच्या फुलांना 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ते समान रीतीने लेपित होत नाहीत.
वाफवलेल्या भाताबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
गोबी मंचुरियन तयार आहे! ही डिश फ्लेवर्स आणि टेक्सचरचे परिपूर्ण मिश्रण आहे, ज्यामुळे ते तुमच्या जेवणात एक परिपूर्ण जोड होते. ही रेसिपी वापरून पहा आणि आपल्या घरच्या आरामात इंडो-चायनीज पाककृतीचा आनंद घ्या.